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  • 奶茶店如何解决顾客催单问题

    发布时间:2017-11-25 17:42:35

      想必大家在外面吃饭的时候一定遇到过上菜速度慢的问题,很多人通常会采取催单的方式提醒经营者。奶茶店经营也有这样的情况,顾客催单的时候,店员只回答“马上就好”,这在高峰期并不少见,如何让顾客满意呢?下面,就和本宫的茶官网小编一道来了解一下吧!

    奶茶店如何解决顾客催单问题

      只会说马上好的,很有敷衍顾客的意识,这样长久下去,顾客就会大量的流失,怎么解决呢?我们可以采取提名法,也就是直接告诉顾客谁在做,或将由谁做,这样顾客就有底,认为是有人为他负责的。还可以采用报数法,告诉顾客目前还有几杯没做,让其有等待的心理准备。当然也可以催促同伴加快速度。

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      除了这些,我们还可以提升出杯的速度。第一、控制点餐的速度,当出杯超出负荷时,适当放缓点餐速度。高峰期提前高质顾客可能要等待较长时间,也可以加派人手。平时要注意培养店员的服务意识,规范服务用语,提高他们的灵活运用能力。

      意识就是奶茶店如何解决顾客催单问题的方法,对于催单店员应做好沟通工作,还要留意制作人员的工作进度。如果您还想了解更多奶茶资讯,请在下方留言。

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