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  • 奶茶制作萃茶是怎么做的

    发布时间:2017-11-10 17:17:03

      奶茶制作中有一道萃茶的工艺让人很好奇,萃茶就是就是将茶叶和热水充分混合的过程,不要小看这个过程,一杯奶茶的味道很多程度是取决于这个过程。现代很多奶茶店使用萃茶机萃茶,但还是有很多奶茶店坚持手工制作,更显诚意。那么奶茶制作萃茶是怎么做的呢?下面就和本宫的茶加盟小编一起来了解一下吧!

    奶茶制作萃茶是怎么做的

      通常在一下奶茶店里,用三角茶包,放到萃茶杯中,加250克的开水,开中速萃取80秒,红茶和乌龙茶都要萃取80秒,绿茶和四季青茶只需萃取60秒即可。然后将茶汤放带出品杯中,加30可果糖,最后加入开水至八成满,搅拌均匀即可,如果是冷饮,加入200克冰块即可。

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      如果没有萃取机,就要慢一点,用开水现泡三分钟,绿茶的水温要求75度泡制。除了热萃茶还有冷萃茶,就是将茶叶按一定比例放到牛奶中,然后放到冰箱中冷藏一夜或一整天,最后加入糖之类的调味料。

      以上就是奶茶制作萃茶工艺的一下基本方法。用热水萃取的茶汤比较要茶味,而用冷萃法的奶茶虽然茶味不突出,但茶香比较突出,而且更健康。

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