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  • 如何区分芝士粉的优劣

    发布时间:2017-10-20 18:16:22

      芝士这个东西了解的人不是很多,通常来讲芝士有两类,一种是软芝士又叫乳酪,是用来做芝士蛋糕的,另一种是干芝士,芝士粉和芝士丝都是这一类,就是用来做披萨用的只是形态的不同。奶茶店里用的是芝士粉,那么,如何区分芝士粉的优劣呢?

    如何区分芝士粉的优劣

      从表面看,真货芝士粉的粉末不是特别细腻,有颗粒感,颜色比较均匀不沉淀混杂;假货则是粉末特别粗糙,色泽特别不均匀。闻气味:真正的好芝士味道香浓不刺鼻,奶味均匀;假货的味道有刺鼻味,和过期的食品腐坏的味道差不多。从品尝的角度判断,好的芝士味道比较温和、香醇。

      有人说芝士味道不是越怪越好吗?而且价钱也越高,实际上加工芝士是没有气味的,天然芝士才是有气味的。而纯正的芝士是呈黄红色的,尝起来像牛奶一样纯滑,味道有奶味的为上好的芝士。

      以上就是区分芝士粉优劣的方法。实际上在奶茶制作中加入的芝士并不多,但却能提升奶茶的风味,是其中重要的一样辅料。当然奶茶口味的好坏,跟原料的优劣有关,所以选择优质的原料才是符合消费者的需求。

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